Tajine de légumes aux abricots

Tajine de légumes aux abricots

Un tajine végétal parfumé, où le sucré des abricots secs répond aux épices chaudes. Un voyage en Méditerranée dans une assiette colorée.

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Par Sabine · Publié le 1 juillet 2026
1h Facile Marocaine 4 personnes DE SAISON

Un tajine végétal parfumé, où le sucré des abricots secs répond aux épices chaudes. Un voyage en Méditerranée dans une assiette colorée.

Préparation

  1. 1

    Faire revenir oignon et épices.

  2. 2

    Ajouter les légumes en gros morceaux.

  3. 3

    Incorporer les abricots et un peu de bouillon.

  4. 4

    Mijoter 35 min à couvert.

  5. 5

    Servir avec de la semoule.

Informations Nutritionnelles

Calories : 260 kcal
Glucides : 48g
Protéines : 6g
Lipides : 4g
Abricots Carotte Courgette Patate douce

Avis & Notes

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Questions fréquentes

Faut-il un plat à tajine ?

Non, une cocotte à fond épais fait très bien l'affaire pour une cuisson douce.

Comment renforcer le parfum ?

Torréfiez légèrement les épices à sec avant d'ajouter les légumes.

Recette proposée par

Sabine

Passionné(e) de cuisine fraîche et de saison, partage ici ses meilleures idées gourmandes.

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