Mousse au citron légère

Mousse au citron légère

Une mousse aérienne et acidulée qui réveille les papilles. Le citron y apporte une fraîcheur vive, parfaite pour clore un repas copieux.

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Par Sabine · Publié le 22 juin 2026 · mis à jour le 24 juin 2026
20 min Facile Française 4 personnes DE SAISON

Une mousse aérienne et acidulée qui réveille les papilles. Le citron y apporte une fraîcheur vive, parfaite pour clore un repas copieux.

Préparation

  1. 1

    Zester et presser les citrons.

  2. 2

    Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter jus et zeste.

  3. 3

    Monter la crème en chantilly et les blancs en neige.

  4. 4

    Incorporer délicatement le tout.

  5. 5

    Réserver 3 h au frais avant de servir.

Informations Nutritionnelles

Calories : 240 kcal
Glucides : 26g
Protéines : 6g
Lipides : 13g
Citron

Avis & Notes

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Questions fréquentes

Combien de temps se conserve-t-elle ?

48 h au réfrigérateur, couverte. Elle contient des œufs crus : consommez-la rapidement.

Peut-on la faire sans œufs crus ?

Oui, remplacez par un appareil cuit type lemon curd allégé de chantilly.

Recette proposée par

Sabine

Passionné(e) de cuisine fraîche et de saison, partage ici ses meilleures idées gourmandes.

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