DE SAISON
Lasagnes bolognaise de grand-mère
Des lasagnes comme on les aime : une bolognaise mijotée longuement avec carotte et céleri, une béchamel onctueuse, et une croûte gratinée au parmesan. Le plat du dimanche qui fait revenir tout le monde à table.
Par Sabine
Publié le 15 août 2026
Des lasagnes comme on les aime : une bolognaise mijotée longuement avec carotte et céleri, une béchamel onctueuse, et une croûte gratinée au parmesan. Le plat du dimanche qui fait revenir tout le monde à table.
Préparation
-
1
Faire revenir
Faire revenir l'oignon et la carotte en petits dés, ajouter la viande et la faire dorer.
-
2
Verser les ingrédients
Verser le coulis, saler, poivrer, ajouter une feuille de laurier et mijoter 30 min à feu doux.
-
3
Préparer une béchamel
Préparer une béchamel bien nappante (voir notre recette de sauce béchamel).
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4
Préparer un plat
Dans un plat, alterner : bolognaise, plaques, béchamel — répéter 3 fois.
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5
Cuire vos lasagnes
Terminer par la béchamel, couvrir de parmesan et cuire 45 min à 180°C. Laisser reposer 10 min avant de servir.
Informations Nutritionnelles
Calories :
510 kcal
Glucides :
42g
Protéines :
30g
Lipides :
24g
Avis & Notes
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Questions fréquentes
Pourquoi laisser reposer avant de servir ?
Les couches se raffermissent : les parts se tiennent au lieu de s'effondrer dans l'assiette.
Peut-on les préparer la veille ?
Oui, montez-les et gardez-les au frais ; enfournez le lendemain en ajoutant 10 min de cuisson.
