Boulettes de lentilles corail

Boulettes de lentilles corail

Des boulettes végétariennes dorées et moelleuses, à base de lentilles corail et d'épices. Une alternative gourmande à la viande, riche en protéines.

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Par Sabine · Publié le 1 juillet 2026
45 min Moyen Française 4 personnes

Des boulettes végétariennes dorées et moelleuses, à base de lentilles corail et d'épices. Une alternative gourmande à la viande, riche en protéines.

Préparation

  1. 1

    Cuire les lentilles corail 12 min puis égoutter.

  2. 2

    Mixer avec oignon, épices et persil.

  3. 3

    Ajouter la farine pour lier.

  4. 4

    Former des boulettes et les dorer à la poêle.

  5. 5

    Servir avec une sauce yaourt-citron.

Informations Nutritionnelles

Calories : 240 kcal
Glucides : 34g
Protéines : 13g
Lipides : 5g
cumin Farine Lentille Oignon Persil

Avis & Notes

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Questions fréquentes

Mes boulettes s'effritent, que faire ?

Ajoutez de la farine ou de la chapelure, et laissez reposer la pâte au frais avant de former.

Peut-on les congeler ?

Oui, crues ou cuites ; réchauffez-les au four pour qu'elles restent moelleuses.

Recette proposée par

Sabine

Passionné(e) de cuisine fraîche et de saison, partage ici ses meilleures idées gourmandes.

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